La spiruline est une algue microscopique en forme de spirale qui existe depuis plus de 3,5 milliards d'années.
Elle constituait la nourriture principale et traditionnelle des Aztèques qui l'appellaient Le fromage de la Terre
Cette petite algue se développe à l'état naturel dans des eaux alcalines et saumâtres dans des lacs en région tropicale.
Les protéines, les vitamines,les sels minéraux, les glucides, lipides, fer etc. qui la constituent et qui en font un complément alimentaire aux yeux de la loi permettent à un individu qui en consomme 5 grammes par jour en moyenne de couvrir une partie de tous nos besoins quotidiens.