ZINC



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Aussi agréable et chaleureux que son surnom l'inspire, le Zinc surnommé Le bistrot des copains est une adresse à ne pas manquer quand on se hasarde dans les curieuses ruelles du quartier industriel Sidi Ghanem.
Réputé autant par son exquise gastronomie que par son cadre familial et élégant, le Zinc conjugue à la fois modernité et authenticité.
Le savoir faire de son chef Damien Durand, fait des plats préparés un réel plaisir pour toutes les bouches gourmandes, avides de succulentes saveurs.
En plus du service de restauration, le chef Damien Durand assure un service de traiteur pour assurer les bons plats de vos célébrations, réceptions et organisations évènementielles.
Durand Traiteur présente un parcours prestigieux et atypique.
Originaire de Normandie, il travaille d'abord à la Ferme Saint-Siméon, à Honfleur.
Puis il est formé à Paris par les plus grands noms de la cuisine française : Joël Robuchon et Alain Ducasse.
Il part ensuite au Liban, où il tient le restaurant français Le Balthus.
À Marbella, on lui confie les cuisines du prince du Qatar.
Son aventure marocaine commence à Ouarzazate, au palais d'hôtes Dar Ahlam où il est formé en pâtisserie par Pierre Hermé.
Elle se poursuit à Marrakech, lorsqu'en 2002 il lance le restaurant gastronomique de Ksar Char-Bagh.
Damien crée en 2006 l'association La Table des Chefs du Maroc.
Aujourd'hui son Service Traiteur vous accompagne dans la mise en place de votre réception.